｢そば鑑定士｣や｢そばソムリエ｣の資格を有し、常にお客様に満足と感動を与え続けるため、製品には妥協を許さない。美味しいことはもちろん、安心安全で高い品質の商品を作り続けている。

一番のこだわりは、２種類の石臼を使い自家製粉したそば粉。手打ちの良さが伝わるよう、麺のこしについて独自の研究を続けてきた。

※のし棒を使わない｢山本流真素手打ちそば｣商標登録済み

営業時間　AM8:00 ～ AM11:00

定休日　月曜日